英彦山0合目食堂の店主吉田さんは、生まれも育ちも北九州。添田町との繋がりを伺うと、子供の頃に学校行事で訪れたり、添田に住む親族の家に集まることが度々あったと言います。現在小倉で添田の野菜や加工品を販売するなど、町の魅力を外へ発信する取り組みを行うなかで、都会では見られない添田の食材への魅力を感じているそうです。吉田さん自身も、添田のお米で作った米粉と、添田の柚子の皮などを使用した「洋」と「和」を組み合わせたグルテンフリーのお菓子であるビスコッティーを開発し、福岡市内でも販売される入気商品となっています。外からの目線を持ちながら、食のプロだからこそできる取り組みによって添田と都会をつなぐきっかけ作りを担う吉田さんは添田においても頼もしい存在です。

≪英彦山０合目食堂≫吉田 泰士さん

英彦山０合目食堂
福岡県田川郡添田町野田1288-3
TEL：0947-31-4235

※歓遊舎ひこさんにて食堂も営業中※
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